Cartofi cu ceapă, usturoi și boia de ardei dulce

 

O idee pentru prânzul/cina de vineri, ziua fără carne! ;) Retete cu drag  

Cartofi roșii 1000 g, Ceapă galbenă 3 bucăți, Usturoi 5 căței, Ulei de rapiță 4 linguri, Sare de mare cu mirodenii 1 lingură, Boia de ardei dulce 2 linguri.

Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă, în apă rece cu putină sare.

Între timp se curăță ceapa, se taie rondele și se pune la prăjit în ulei de rapiță, la foc mic, amestecându-se continuu, până devine translucidă.

Cartofii după ce au fiert, se curăță de coajă, se taie rondele și se aseaza într-o tavă termorezistentă. Deasupra cartofilor, se împrăștie ceapa prăjită și usturoiul, sarea și boiau de ardei dulce.

Se introduce tava la cuptor la foc iute ptr cca. 10 minute.

Cartofii se servesc fierbinți ca atare, sau ca și garnitură lângă o friptură savuroasă.

Spor și poftă bună!