Cheesecake cu rom si cafea
Instructiuni de preparare Cheesecake cu rom si cafea
Blat - Se sfărâmă biscuiții și se amestecă cu zahărul pudră și cu untul topit; - Se amestecă bine și se presează pe tava de copt (am folosit o tavă cu pereți detașabili de 16 cm); - Se coace simplu 10 minute; Cheesecake - Se mixează brânza cu zahărul până se încorporează; - Separat, se amestecă cafeaua cu romul și se adaugă apoi peste brânză; - Se adaugă și smântâna lichidă, ouăle, cacao, și se mixează bine; - Apoi adăugați făina treptat, și mixați până este incorporată complet; - Coaceți cheesecakeul la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute; folosiți testul scobitorii; - Pentru a evita crăparea acestuia, așezați o cratiță cu apă sub tava cu prăjitura; Ganache de ciocolată - Topiți ciocolata pe baie de aburi; - Când s-a topit, adăugați smântâna lichidă și amestecați energic până se încorporează; - Trebuie să capete o textură fină și lucioasă; - Decorați cheesecakeul răcit;
Ingrediente Cheesecake cu rom si cafea
Blat
- 150 g biscuiți digestivi
- 50 g unt
- 1 lingură zahăr pudră
Cheesecake
- 250 g cremă de brânză
- 150 g smântână lichidă
- 3 linguri zahăr pudră
- 100 ml rom
- 70 ml cafea preparată
- 1 lingură cacao pudră
- 2 ouă
- 3-4 linguri făină
- 1 linguriță ne
Ganache de ciocolată
- 100 g ciocolată 55% cacao
- 50 ml smântâna lichidă
