Cheesecake minimalist
Reteta culinara Cheesecake minimalist din categoria Prajituri. Cum sa faci Cheesecake minimalist
Timp de preparare 90 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Cheesecake minimalist
La dorinta baiatului meu am executat un cheesecake. Avea o pofta ( el nu prea mananca dulciuri) si mi-a zis ca vrea sa manance un cheesecake dar sa nu fac mult, asa ca am mers pe minimalist ( el stie ca nu prea stiu sa fac putin ). De data asta m-am straduit si mi-a iesit minimalist.
Pt. crusta 100 g biscuiti integrali cu unt Sondey 40 g unt Pilos cu 82% grasime Crema de branza 300 g branza Philadelphia 50 g smantana Pilos 20% grasime 10 g amidon 4 oua mici 100 g zahar pudra esenta vanilie Sos de zmeura 150 g zmeura congelata 2 lingurite zaharCrusta biscuiti : Am macinat biscuitii, am topit untul, apoi am amestecat biscuitii macinati cu untul si am impartit amestecul in 4 parti. Am folosit 4 forme de ceramica care se pot baga la cuptor ( se pot folosii si forme de silicon ). In fiecare forma am pus amestecul de biscuiti cu unt, am presat bine si am format crusta.
Crema de branza : Intr-un castron de inox am pus cele 4 oua, zaharul, esenta de vanilie si amidonul, am mixat cca 5 min, apoi am adaugat smantana si crema de branza, am mai mixat 3 min. Amestecul obtinut l-am impartit in cele 4 forme. Am asezat formele in tava aragazului, am turnat apa in tava pana la jumatatea formelor, am dat drumul la foc si am copt cca 40 min. Au fost gata cand au inceput sa se desprinda de margine si au capatata o culoare aurie. Am scos formele din cuptor si le-am lasat sa se raceasca bine. Avantajul de a face prajitura in forme mai mici este ca timpul de racire este mai redus. Cat au stat la racit am facut sosul de zmeura.
Sos zmeura: Intr-o craticioara am pus zmeura congelata, am adaugat si zaharul si am pus la foc mic. Am amestecat din cand in cand, am lasat sa dea in 2-3 clocote, apoi am stins focul si am lasat sosul sa se raceasca.
Servire : Cu ajutorul unui cutit am desprins bine marginile si am rasturnat cheesecake-ul pe o farfurioara, apoi l-am intors invers cu fata-n sus. Am adaugat sos de zmeura pe suprafata cheesecake-ului si apoi l-am servit. A iesit de un galben intens pentru ca am avut oua proaspete de la gaini nestresate :))))))))))
Cam asta-i povestea minimalistului cheesecake. Pot spune ca a fost tare laudat pentru ca nu e pentru cine doreste, e pentru cine vine-n vizita surpriza.Am vrut sa intreb daca este bun, dar cand m-am uitat in farfurie aproape ca nu mai era deloc.
Ingrediente Cheesecake minimalist
Pt. crusta
100 g biscuiti integrali cu unt Sondey
40 g unt Pilos cu 82% grasime
Crema de branza
300 g branza Philadelphia
50 g smantana Pilos 20% grasime
10 g amidon
4 oua mici
100 g zahar pudra
esenta vanilie
Sos de zmeura
150 g zmeura congelata
2 lingurite zahar
