Chiftele de vinete

 

Dacă țineți post și încă aveți vinete coapte la congelator, aceasta poate fi o idee.

350 gr vin coapte si bine scurse 1 ceapă 2 catei de usturoi 2 linguri faina de naut sare piper negru 2 linguri faina alba ulei de prajit Tocam foarte bine vinetele fierte si scurse cu un cutit de pahar sau de lemn. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul și adăugați-le peste vinete. Se adauga sare, piper dupa gust si faina de naut. Omogenizează bine compoziția. Luam din compozitie si formam bilute in maini egale. Pune faina de grau intr-o farfurie si ruleaza bilutele de vinete prin ea. Le asezam pe un tocator, dupa ce le-am turtit putin. Pune ulei intr-o tigaie si incinge-l. Prăjiți chiftelele pe ambele părți până se rumenesc frumos. Scoateți chiftelele de pe hârtie absorbantă.