Chiftelute cu zataar, marinate in sos tomat

 

 Când văd o chifteluță, nu-i pot rezista !!! Așa că pregătesc periodic chiftele de preferință marinate în sos de roșii. va veni primavara cu verdeata. așa că am folosit ceapă și usturoi verde în chiftele mele.  

700 gr carne de porc tocata 1 lingură vârf de zaatar 2 catei de usturoi verde 2 fire de ceapa verde 2 linguri patrunjel tocat 2 linguri pesmet granulat 1 sau sare piper negru Ulei de prajit Sos Pt: Ulei de chiftele, 1 ceapa rosie  2 frunze verzi de dafin  700 ml suc roșu producție proprie  paprika  sare busuioc tocat  Cartofi noi fierti cu patrunjel verde - de servit. Tăiați usturoiul și ceapa verde în bucăți mici. Carnea tocata se amesteca cu restul ingredientelor date: ceapa, usturoi, sare, zaatar, patrunjel, ou si pesmet. Nu aruncați tulpinile fragede de pătrunjel verde, acestea sunt tocate și folosite în diverse preparate. Se omogenizează amestecul de chiftele. Puteți pregăti acest amestec din timp și îl puteți păstra la frigider, rece. Se formează chiftele de mărimea ta preferată. De data aceasta am făcut chiftele mai mici, rotunjite. Se prepara sosul prajind o ceapa taiata in jumatate in putin ulei. Uleiul se poate lua si din cel prajit. Se pun uleiul si foile de dafin putin sparte. Dafinul spart, dar deloc, va elibera mai bine aromele. Se adauga putina boia pentru culoare si se toarna imediat supa de rosii peste ea. Asezonam sosul cu sare, piper si putin busuioc tocat. Prăjiți ușor chiftelele în ulei încins. Trebuie doar să prăjiți chiftelele foarte puțin pentru a le transfera direct în sosul de roșii de lângă el. Adăugați încă un clocot bun la chiftelele înmuiate în sos de roșii. Serviți chiftelele marinate cu paste sau piure de cartofi. We had the garnish sliced ​​new boiled potatoes with green parsley. I also prefer pickles. Good appetite !!!