Ciorba cu gulie, iaurt si sorici

 

 Nu prepar des ciorba/supa cu gulie ,doar de vreo 2-3 ori pe an . Imi place mai ales cu smantana . De data aceasta am mai ,tras ''din grasimi si am folosit iaurt grecesc . Dar spre rusinica mea la galuscute si ceva  gust de afumtura nu am putut renunta . Ce sa-i faci,suntem ardeleni !!  Reteta este inspirata din bucataria ungureasca .

1 gulie mare tanara 1 ceapa 1 morcov 1 cartof 1 ardei iute verde 1 ardei iute rosu 3 linguri ulei 200 ml iaurt grecesc 150 gr sorici de porc afumati [ de la slaninuta ] sare galuscute:2 oua + 5 linguri faina alba + 1 lingura untura gaina + sare Morcovul se taie rondele si ceapa se marunteste . Se soteaza usor in ulei. Adugati 3 l apa fierbinte. Sarati . Dupa 5 minute adugati sorici afumati taiati fideluta . Puneti cartofii si gulia taiate cubulete. Cand toate legumele sunt patrunse se introduc in zeama ce fierbe domol galuscutele formate din ou batut , faina , grasime de gaina si sare . La sfarsit se drege zeama cu iaurt grecesc gras si se pun rondele de ardei iute . Nu aruncati frunzele de gulie . Contin multa Vit C . Eu le tai se le pun in zeama .  Pofta mare!!!