Ciorba cu varza acra cu cartofi si carnati afumati

 

 O ciorba cu varza acra si carnati afumati de casa este grozava . Asa o prepara si mama mea .Eu zic ca este atat de digestiva incat poate rivaliza cu ciorba de burta .

1 capatana mica de varza murata 1 litru de moare -zeama de varza acra 2 buc de carnat afumat de casa -600 gr 4 linguri ulei 3 cartofi mari 3 cepe mici 2 morcovi 1 radacina patrunjel 1 foaie dafin 1 crenguta cimbru uscat 2 fire marar verde 1 pahar smantana Varza se taie fideluta si se pune la fiert impreuna cu zeama acra. Tot acum se pun foaia de dafin , cimbrul si mararul . Legumele se curata si taie marunt .Cartofii se taie cuburi mai marisoare . Sotati ceapa , morcovul si patrunjelul in ulei . Cand ceapa devine sticloasa se prajesc usor si bucatile de carnat . Carnatii trebuie intepati cu furculita ca sa elibereze mai bine din interior ingredientele picante si boiaua cu care au fost preparati . Turnati deasupra 2 litrii de apa si fierbeti . Carnatul se scoate dupa 10 minute si se portioneaza cand s-a racit . Cartofii se pun spre sfarsitul fierberii ca sa nu se sfarme prea tare . Nu este nevoie de sare pentru ca zeaa de varza si carnatul sunt suficient de sarate . La fel , carnatul picant da iuteala ciorbei fara a mai finevoie de piper . La sfarsit se amesteca intr-o oala mai mare totul . La servire distribuiti in fiecare farfurie bucati de carnati afumati . Serviti ciorba de varza acra cu smantana . Este foarte buna si asa goala , fara .

Pofta mare !!!