Ciorba de conopida cu carnati si smantana

 

 Atat de buna si frumoasa mi-a iesit aceasta ciorba de conopida ca nici de o desenam nu era atat de imbietoare .

1 conopida mica -1 kg 300 gr carnat de casa 3 linguri orez 50 ml ulei 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu 1 ceapa 1 morcov 1 gogosar 1 lingurita rasa cimbrisor salbatic uscat -cules de mine 1/2 lingurita piper 1 pahar smantana grasa 2-3 linguri otet mere sau zeama de lamie sare Conopida se curata, se spala si se desface buchetele. Puneti conopida la fiert in apa cu bicarbonat de sodiu . Fierbeti conopida a la dente . Se scurge de apa in care a fiert si se clateste cu apa rece . Curatati si spalati legumele . Ceapa se toaca marunt . Morcovul si gogosarul se maruntesc .  Sotati in ulei legumele impreuna cu carnatul taiat rondele subtiri . Tot acum puneti si orezul . Orezul usor prajit nu va mai elibera mult amidon si bobul va ramne ferm si bine hidratat .  Turnati deasupra 3 l apa sarati si condimentati cu cimbrisor .  . Fierbeti cam 20 minute pana este patruns morcovul . Adugati smantana diluata cu zeama fierbinte . Acriti cu zeama d elamie sau otet de mere .  Gustati si sarati daca mai este nevoie . Piparati . Buchetelele de conopida se adauga in  fiecare farfurie la servire .  Pofta buna !!!