Ciorba de fasole boabe cu carnat afumat de casa

 

 Parcă ciorba de fasole nu era chiar goală. Așa că am luat câteva bucăți de cârnați afumat din casă, m-am rătăcit în congelator și le-am pus după gust în supă.

500 gr fasole fasole 300 gr cârnați afumat de acasă 50 ml ulei de floarea soarelui 2 cepe galbene 2 cepe verzi 2 tulpini de telina 1 ardei rosu 15 roșii cherry mici 2 fire de zada verde 1 frunză de dafin 1 lingurita 1 lingurita pasta de ardei iute macinata sare patrunjel verde Fasolea albă se spală și se înmoaie în apă caldă din abundență pentru câteva ore. Dacă este necesar și tot lichidul a fost absorbit, umpleți cu apă [încă caldă]  Apa caldă va grăbi procesul de hidratare al fasolei. Fasolea se pune la fiert in apa cu sare si frunza de dafin. Am folosit oala sub presiune pentru a accelera procesul de gătit. Într-o oră boabele mele au fost foarte bine gătite. Cârnații se decongelează la temperatura camerei și se fierb timp de 5 minute în apă clocotită. Intre timp se toaca ceapa, tulpinile de telina si leusteanul. Se calesc 5 minute la foc mic. Adaugam pasta de ardei, boia de ardei si rosiile taiate in jumatate. Se mai caleste putin si se toarna deasupra fasolea cu zeama. Puneti carnatii in supa si mai lasati sa fiarba 10 minute. La sfarsit gustati sarea si ajustati gustul daca este cazul. Când serviți, adăugați cozi de ceapă verde și pătrunjel verde tocat pentru prospețime. Poftă bună !!!