Ciorba de fasole cu busuioc

 

   Ciorba de fasole boabe , este pe placul tuturor .  Eu o prepar cand  vreau sa ma pun bine cu consortul :D   De data aceasta , ciorba a fost fara  carne , doar zeama in care  a fiert ciolanul . Cu acesta am preparat ciolan cu cartofi .  Diferenta a fost data de folosirea busuiocului. Asta din prea mare viteza , credeam ca este cimbru :D  Dintr-o gresala am experimentat si degustat ciorba de fasole  cu un gust inedit .

500 gr fasole boabe 3 l zeama in care a fiert impreuna cu ciolanul 1 ceapa rosie 1 morcov 1 bucatica praz verde 1 rosie mare 1 lingura pasta ardei cu telina- conserva proprie 1 lingurita ardei iute tocat-conserva proprie 1/2 ardei gras rosu 1 lingura busuioc uscat maruntit-seminte si frunze 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu bulion de rosiii -optional sare patrunjel verde Fasolea boabe se spala si se pune la fiert in apa calduta, impreuna cu bicarbonatul de sodiu . Din momentul in care incepe sa fiarba se mai lasa un clocot[ 10 minute ] . Scurgeti fasolea si o limpeziti cu apa calda . Fasolea se fierbe initial in apa cu bicarbonat de sodiu ca sa se previna indigestia si ca coaja acesteia sa se fiarba mai repede . Acum fasolea se pune la fiert cu multa apa , impreuna cu ciolanul afumat . Nu se sareaza !!!! S-ar putea sa fie suficienta sarea eliberata de afumatura . Se curata , spala si se toaca ceapa ,rosia, ardeii si prazul . Cand fasolea este aproape fiarta se scoate ciolanul din zeama si se aduga legumele tocate . Tot acum puneti in oala si pastele de ardei si busuiocul . Fierbeti pana va place consistenta fasolei . Eu de data aceasta am lasat sa fie mai fiarta , mai cremoasa . Gustati si sarati daca mai este nevoie . Daca doriti gust mai acrisor , acriti cu bulion de rosii Presarati patrunjel verde pe deasupra ciorbei , la servire . Serviti ciorba de fasole boabe cu busuioc insotita de ceapa rosie . Pofta buna !!!