Ciorba de fasole verde cu carne afumata

 

 Cum iarna nu-i ca vara si ziua ca noaptea , asemenea ciorbele mele sunt diverse . De data aceasta am folosit ca ingredient diferit , pastarnacul . Nu sunt fan-pastarnac pentru ca imprumuta  un gust dulceag mancarii . De data aceasta s-a completat in mod fericit cu morcovii de la soacra [ ea are un soi ce-l cultiva de mult timp si nu sunt dulci ].

500 gr fasole verde - de sera 500 gr carne porc afumata -de casa 4 linguri ulei floarea soarelui 3 catei usturoi 2 morcovi 2 tije telina verde 1 pastarnac 1 ceapa mare galbena 1 crenguta cimbru verde 1 legtura mica patrunjel verde 1 foaie dafin 1 ceapa verde 1 pahar suc rosii piper sare Carnea afumata de porc se spala si se pune la fiert , bucata intreaga . Legumele se curata si se spala . Ceapa galbena si partea alba de la ceapa verde se taie cubulete . Verdeturile si usturoiul se maruntesc . Morcovii si pastarnacul se taie in jumatati de rondele . Toate verdeturile si legumele se soteaza in ulei . Cand legumele incep sa se inmoaie , se toarna deasupra sucul de rosii . Lasati sa fiarba inabusit 10 minute . De obicei bulionul se pune la sfarsit pentru ca legumele sa se patrunda usor .Daca procedati astfel nu veti avea probleme cu fierberea legumelor . Transferati legumele cu bulion in oala in care fierbe carnea . Adugati fasolea verde curatat si rupta bucatele . Atentie !!! Nu sarati decat la sfarsit cand gustati . S-ar putea ca carnea afumata sa contina suficienta sare . Adugati foaia de dafin si cimbrul . Fierbeti o ora sub capac. la foc mediu . Gustati legumele daca sunt patrunse . Sarati daca este nevoie . Piparati. La servire presarati ,, ceva verde [ceapa ,patrunjel , telina ]" deasupra , pentru aspect. Doritorii pot aduga smantana sau iaurt dupa pofta .Serviti alaturat ceapa , ardei ,ardei dulce . Ciorba astfel pregatita a fost atat de gustoasa incat eu nu am mai dorit smantana .