Ciorba de legume cu quinoa rosie

 

O supita rapida de post, delicioasa si mai ales sanatoasa. Iar in aceasta perioada este si mai bine venita.

2 tije praz 400 gr amestec de legume congelate(morcov, mazare, fasole verde, conopida, broccoli) 1 lingura ulei 1 lingura pasta de ardei 1 lingura quinoa rosie sare piper patrunjel verde Curatam prazul si il taiem rondele subtiri. Intr-o oala punem uleiul.In uleiul incins punem rondelele de praz si le lasam sa se inmoaie usor.Adaugam legumele congelate. Amestecam usor pana incep sa se inmoaie si adaugam apa cat sa le depaseasca cu 2 degete. Cand apa incepe sa fiarba adaugam quinoa spalata si scursa, sare, piper si pasta de ardei. Fierbem aproximativ 15-20 de minute. Oprim focul si adaugam patrunjelul verde, Servim supa calda sau rece