Ciorba de legume, cu varza dulce
Reteta culinara din categoria Supe/Ciorbe. Specific Romania. Cum sa faci Ciorba de legume, cu varza dulce
Timp de preparare 90 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Ciorba de legume, cu varza dulce
Toamna este sezonul verzei așa că m-am gândit la o ciorbă de legume cu varză dulce, acrită cu suc de roșii. Vă asigur că este foarte gustoasă, potrivită chiar și în zilele de post sau la dietă, având foarte puține calorii. Este o rețetă simplă, se prepară repede și fără prea mult efort. Personal o ador pentru că este foarte ușoară și răcoroasă! Mama mea obișnuia să facă ciorbă cu varză dulce și legume, dreasă cu multă smântână, fără să o mai acrească cu suc de roșii. Nouă ne plăcea deoarece era dulce (de la varză!) și foarte bună! Asta m-a inspirat și am improvizat această rețetă, de fapt o altă variantă a unei rețete mai vechi. Se poate prepara în orice sezon deoarece se găsește deseori varză dulce în supermarket. Din ingredientele de mai jos a rezultat o oală de 5 l cu ciorbă.
Ingrediente Ciorba de legume, cu varza dulce
1 bucată varză albă proaspătă, mai mică (sub 1 kg)
2-3 rădăcini de morcov
1-2 rădăcini de patrunjel
1 bucată mică de țelină (opțional)
1-2 cepe mai mari
1 ardei iute (opțional)
1-2 roșii proaspete (opțional)
500 ml suc de roșii
sare, după gust
piper măcinat, după gust
boia de ardei dulce sau iute, după gust (opțional)
cimbru proaspăt sau uscat (opțional)
3-4 linguri de ulei (pentru sotat legumele)
1 legătură de pătrunjel verde tocat (pentru servit)
