Ciorba de naut si fasole verde, cu costita afumata

 

 Aceasta este prima mea ciorba  cu naut. Deci este o premiera. Dorisem sa prepar o ciorba de fasole verde, dar am gasit putine pastai in gradina. M-am hotarat sa completez cu boabe de naut. Am studiat retetele orientale si am imbunatatit  ciorbita cu o costita afumata. Asta sa ii dau tenta  local-ardeleneasca  :D Sotul meu cand a auzit ce are la masa, n-a fost incantat. Dupa ce a gustat, nu se mai satura sa o laude !!!

500 gr naut fiert. 500 gr costita afumata 250 gr fasole verde -din gradina 250 gr rosii cherry -din gradina 50 ml ulei 1 morcov 1 ceapa sare piper negru macinat otet de mere -optional 1 foaie dafin 1 crenguta cimbru 1 crenguta marar 2 fire de telina verde patrunjel verde tocat  Costita se portioneaza. Eu am mai taiat si cubulete de unde am putut. Morcovul se curata si se taie rotund . Ceapa si usturoiul se toaca marunt . Fasolea verde se curata, se spala si se taie bucatele mai mici .  Ceapa, morcovul si costita se soteaza in ulei .  Puneti la fiert costita cu legumele pregatite in 3 l apa .  Tot acum se pune foaia de dafin si ierburile aromatice. Sarati putin, asta in functie de cat de sarata este costita . Dupa 30 min incercati daca legumele sunt fierte si adaugati boabele de naut care au fost limpezite cu apa rece .  Acum puneti si rosioarele  taiate jumatati . Piparati si gustati de sare . Daca zeama este foarte sarata de la costita afumata , mai puneti putina apa . Daca doriti ciorba mai acra puneti putin otet de mere .  La servire presarati patrunjel verde tocat .  Pofta buna !!!!