Ciorba de porc cu leustean, mazare si fasole verde

 

 Am avut o bucatica de carne de porc care nu era suficienta pentru prepararea unui fel principal. M-am gandit sa o fierb in supa . Pentru ciorba taraneasca erau de tocat prea multe legume . Cum trebuia sa pun rapid ceva pe masa am simplificat operatiunile si am obtinut ce se vede .

400 gr carne de porc macra -de casa 1 ceapa rosie 1 morcov 1 cartof 1 pahar de mazare verde -congelata 1 pahar de fasole verde -congelata 1/2 pahar bulion rosii -de casa 1/2 lingurita boia 1 lingura leustean tocat -conservat in sare . sare piper patrunjel verde tocat Carnea de porc se taie in 6 bucati mai mari si se pune la fiert in apa cu sare . Pentru rapiditatea fierberii folositi apa clocotita obtinuta cu ajutorul fierbatorului. Curatat si spalati ceapa , cartofii si morcovul. Morcovul l-am spiralat cu ajutorul aparatului de spiralizat legume . Cartoful se taie cuburi , ceapa se toaca marunt . Adaugati legumele pregatite si leusteanul tocat la oala ce fierbe . Cand carnea incepe sa fie patrunsa se pun legumele verzi care au fost decongelate la temperatura camerei . Mai lasati sa fiarba un clocot .Adugati bulionul ,boiaua si opriti fierberea . Dregeti ciorba cu sare , piper si o serviti garnisita cu patrunjel verde tocat In fiecare farfurie se pune cate o bucata de carne ..

Pofta buna !!!