Ciorba de salata verde, ciuperci si codita de purcel afumata, cu smantana

 

 Daca-i bal, bal sa fie.  O ciorba de salata, asa goala nu prea merge. Numai bine si-a bagat coada purcelul in ea. Sa fie si mai fashion si trendy-mandy am mai pus ciuperci. Are de toate si este pe placul meu !!!!

2 codite afumate de purcel.-aprox 500 gr 3 linguri ulei 3 catei usturoi 1 ceapa 1 morcov 1 radacina patrunjel 1 ardei rosu gras -mic 1 ardei galben gras - mic 1 salata verde 1 borcan ciuperci feliate-400 gr 1 pahar smantana grasa 3 linguri otet mere sau zeama lamaie sare piper negru macinat 4 linguri orez -optional  Codita de purcel se spala cu apa fierbinte si se pune la fiert . Ceapa, ardeii, patrunjelul,usturoiul si morcovii se curata, se spala si se taie cubulete.  Legumele pregatite se soteaza putin in ulei . Se toarna deasupra codita si zeama in care a fiert pe jumatate .  Lasati sa fiarba pana cand carnea si legumele sunt patrunse . Mie imi place carnea sa fie bine fiarta dar legumele sa fie a la dente . Gustati si sarati daca este nevoie . Ciupercile feliate se scurg de lichidul din borcan , se limpezesc si se introduc in zeama care fierbe .  La sfarsitul fierberii smantana se  dilueaza cu  zeama calda si se introduce in oala [ asa nu va face cocoloase ] .  Acriti cu otet de mere sau zeama de lamaie . Condimentati cu piper negru macinat . La sfarsit se pune salata verde taiata sau rupta marunt . Imi place sa pun salata ultima data ca sa-si pastreze culoarea frumoasa si principiile nutritive .  Nu uitati sa puneti in fiecare farfurie , la servire , cate o bucata de codita !!!!   Serviti aceasta bunatate de ciorba cu ardei iuti , ridichi , praz , ceapa verde sau rosie .  Pofta buna !!!!