Ciorba deasa de varza cu costita afumata

 

  Nu sunt eu mare fan al ciorbei de varza dar din aceasta am mancat si eu cu mare pofta .

2 buc costita afumata -500 gr-de casa 1 varza mica 1 morcov 1 ceapa rosie 1 foaie dafin 1 tija marar verde 1 lingura zaatar -mix de condimente oriental cu preponderenta de cimbru salbatic 4 linguri ulei 4 linguri orez 4 linguri rosii tocate -congelate 1 pahar de iaurt grecesc gras 10% sare piper negru macinat ceapa verde si ardei iuti la servit Costita afumata de porc se spala si se pune la fiert in 2 l apa . Pentru scurtarea gatirii folositi apa fierbinte obtinuta cu ajutorul fierbatorului . Ceapa si morcovul se curata si se spala . Ceapa se taie marunt . Morcovul se taie jumatati de rondele . Varza se taie fasiute subtiri . Sotati ceapa si morcovul in ulei . Turnati deasupra ccostita si zeama in care a fiert aceasta . Adugati varza ,orezul ,rosiile foaia de dafin , mararul si zataarul .Fierbeti 20 minute . Gustati si sarati doar daca mai este nevoie . Ar fi posibil ca gustul sarat dat de costita afumata sa fie suficient . Piparati si dregeti/acriti cu iaurt grecesc . Nu trebuie sa va faceti griji daca folositi iaurt gras grecesc . Nu se fac cocoloase in zeama . Iaurtul se omogenizeaza foarte bine . Daca doriti mai multa zeama , folositi apa fierbinte si sarati daca este necesar . Serviti ciorba deasa de varza ,alaturi de ceapa verde si ardei iute .

Pofta buna !!!