Ciupercute umplute cu cascavea -la tigaie

 

 Mi-au mai rămas câteva ciuperci dintr-o tocană. Mi-ar fi plăcut să fie umplute. Am aflat repede despre ce vorbea. Am fost dăruit de prieteni cu o brânză foarte gustoasă. Multumesc Clementina!!! Fiindcă căldura nu permite gătirea în cuptor, ciupercile s-au fiert rapid și bine în tigaie, sub capac.   Acum despre cascavea: https://www.lumeasatului.ro/articole-revista/cresterea-animalelor/3258-cascaveaua-de-valea-doftanei-un-brand-local-tot-mai-cunoscut.html

300 gr ciuperci ciuperci 150 gr cascavea 2 linguri ulei de masline 2 linguri ceapa verde tocata 1 ardei rosu iute sare piper negru pătrunjel verde cretă  Curățați dovleceii, dați-i pe răzătoare și stoarceți sucul. Sarați ciupercile și ungeți-le în interior și în exterior cu ulei de măsline. Tăiați cascada în cuburi mici. Distribuiți ceapa verde și bucățile de brânză în fiecare capac de ciupercă. Transferați ciupercile umplute într-o tigaie tip woK care a fost unsă cu puțin ulei. Se piperează ușor ciupercile și în fiecare puneți deasupra câte o grămadă de ardei iute roșii. Puneti capacul si gatiti la foc mediu cateva minute pana cascada devine moale ca o crema. La servire se decoreaza ciupercile cu frunze de patrunjel verde. Ciupercile umplute cu branza sunt gustoase atat calde cat si reci. Le-am servit cu roșii. Aceste ciuperci umplute pot fi puse si ca garnitura langa un preparat cu carne.    Poftă bună !!!