Confit de canard
Instructiuni de preparare Confit de canard
* Prima zi: Presara pulpele de rata bine de tot cu sare, pe toate partile. Pune-le intr-o tava, acopera-le si lasa-le la frigider pana a doua zi (intre 24 si 72 ore) * A doua zi: Incalzeste cuptorul la 190 C (mediu). Sterge bine pulpele de sare si pune-le intr-o tava pentru cuptor. Pe ele pune usturoiul, rozmarinul si cimbrul. Toarna uleiul deasupra, ca sa le acopere * Acopera tava cu folie de aluminiu si pun-o in cuptor pentru 2-3 ore, sau pana ce carnea este foarte moale. * Lasa la racit si mananca-le asa, sau pune-le in frigider pana la 3 luni.
Ingrediente Confit de canard
* 2 pulpe de rata
* 3-4 linguri de sare mare
* 500 ml grasime de rata (eu nu am gasit si am pus ulei de masline)
* 2 catei de usturoi
* 1 crenguta de rozmarin
* 1 crenguta de cimbru
