Confit de canard (duck confit)
Instructiuni de preparare Confit de canard (duck confit)
Incalzeste cuptorul la 190 C (mediu). Sterge bine pulpele de sare si pune-le intr-o tava pentru cuptor. Pe ele pune usturoiul, rozmarinul si cimbrul. Toarna uleiul deasupra, ca sa le acopere.
Acopera tava cu folie de aluminiu si pun-o in cuptor pentru 2-3 ore, sau pana ce carnea este foarte moale.
Lasa la racit si mananca-le asa, sau pune-le in frigider pana la 3 luni.
Ingrediente Confit de canard (duck confit)
2 pulpe de rata
3-4 linguri de sare mare
500 ml grasime de rata
2 catei de usturoi
1 crenguta de rozmarin
1 crenguta de cimbru
