Couscous Royal cu merguez
Instructiuni de preparare Couscous Royal cu merguez
Se spala, se cojesc si se taie cubulete morcovii, ceapa, zucchini, ardeiul si rosiile daca este cazul. Incalziti uleiul si caliti legumele 6-7 minute, amestecand din cand in cand. Separat dizolvati cubul de vita in 200 ml apa fiarta iar apoi il turnati peste legume. Condimentati cu boia de ardei dulce, harissa, ras el hanout, piper si putina sare. Adaugati bucatile de rosii si nautul, amestecati si lasati alte 6-7 minute la foc mic acoperit cu un capac. Incingeti 1 lingura de unt sau ulei de masline si prajiti carnatii si carnea. Fierbeti apa intr-o oala iar cand da in clocot o luati de pe foc si adaugati couscousul. Acoperiti oala cu un capac si lasati 7 minute. Dupa cele 7 minute scurgeti cuscusul il scoateti din pungi, adaugati untul peste si amestecati-l cu o furculita.
Ingrediente Couscous Royal cu merguez
12 carnati ( am folosit merguez ) sau
8 carnati + 4 cotlete de miel sau 4 piepti de pui
400 gr couscous ( in pungulite
prefiert )
4 morcovi
1 ceapa mare
1 ardei gras rosu
2 zucchini
1 cutie naut
1 cutie rosii cuburi sau 3 rosii taiate cuburi
1 lingurita harissa
2 cuburi knorr de vita
Ras el hanout - Este un mix de condimente pentru couscous ce contine coriandru
chimion
curcuma
nucsoara
ghimbir si cardamom
1 lingurita unt
2 linguri ulei de masline
1 lingurita boia de ardei dulce
sare
piper
