Desert cremsnit cu frisca si crema de vanilie

Unii ii zic Cremes, altii Crempita, eu il stiu ca Cremsnit si este preferatul meu :) 

Mai întâi lăsați aluatul de foietaj să se dezghețe. Dacă este împărțit în 2 părți, este perfect. Dacă nu, îl împărtășim.

Puneți una dintre foi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și înțepați-o din loc în loc cu o furculiță. Acoperiți-l cu altă hârtie de copt și puneți deasupra o altă tavă de aceeași dimensiune. Acest lucru va împiedica aluatul de foietaj să crească prea mult. Coacem foaia de foietaj pentru maxim 20-25 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Taiem a doua foaie de aluat patrate, pe care le punem si in tava tapetata cu hartie de copt, lasand putin spatiu intre ele. Acoperiți-le cu hârtie de copt și puneți o altă tavă deasupra.

Pentru crema se amesteca galbenusurile cu zaharul si faianta sau amidonul. Adaugam laptele in linie subtire si punem la foc mic pana se ingroasa ca o budinca. Se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand.

Se imparte gelatina in apa fierbinte si se amesteca cu crema. Lasam crema sa se raceasca 10-15 minute.

Punem o foaie de foietaj in tava in care l-am copt. Adăugați smântâna și lăsați la frigider încă 15 minute.

7. Amestecați frișca și nivelați-o peste smântână. Se acopera prajitura cu patratele de aluat si se portioneaza cu un cutit trecut prin apa fierbinte. Pudrați tortul cu zahăr pudră.