Desert prajitura cu ciocolata, piureu de dovleac si afine

 

O reteta fara gluten si lactoza, low carb Am utilizat ciocolata neagra 85% (19 g carbohidrati/100 gr) care contine numai cacao, pasta si unt de cacao , zahar brun si vanilie, deci este o reteta fara lactoza https://www.blogulluicatalina.com/2021/11/prajitura-cu-ciocolata-piureu-de.html

125 gr de cioccolata neagra 85% 150 gr de piureu de dovleac 4 oua 4 linguri indulcitor natural erithritol (sau 60-80 gr de zahar) 3 linguri pline de pudra de migdale 100 gr de afine 10-15 nuci de pécan

Pregatiti inainte piureul de dovleac- ca-n aceasta reteta . Daca coaceti dovleacul imediat puneti ciocolata peste piureul cald si topiti-o direct. Daca piureul este rece sau congelat ca-n cazul meu incalzititi impreuna piureul si ciocolata la bain-marie (decongelati piureul inainte) 2-3 minute. Amestecati bine ciocolata cu dovleacul. Bateti ouale intregi cu indulcitorurile timp de 5 minute. Adaugati pudra de migdale. Incorporati amestecul cu ciocolata treptat la compozitia cu oua. Varsati totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt de 25 cm. Decorati cu nuci de pecan si afine. Dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de 25 de minute. Cand suprafata incepe sa crape opriti cuptorul, trebuie sa ramana moale dedesupt.