Desert semilune cu crema de nuci si ciocolata
Reteta culinara din categoria Prajituri. Specific Romania. Cum sa faci Desert semilune cu crema de nuci si ciocolata
Timp de preparare 90 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Desert semilune cu crema de nuci si ciocolata
M-am inspirat pentru aceasta prajitura de pe un site unguresc. Imi facuse cu ochiul si am zis ca trebuie neaparat sa o incerc. Asa am si facut. In momentul in care am pregatit blatul, am zis ca va fi un fiasco prajitura asta, dar surpriza ... demult nu am mai mancat asa prajitura buna! E atat de buna de nu te poti opri din mancat! "Retete festive de iarna"
INGREDIENTE
Pt. blat:
4 albusuri un varf cutit de sare 150g unt gras 150 g zahar 100 g faina alba 150 g nuca macinata 5 g praf de coptCrema de galbenus:
4 galbenusuri 100 g zahar 1 plic zahar vanilatCrema de nuca si ciocolata:
100 ml lapte 100 g zahar 1 plic zashar vanilat 100 g ciocolata amaruie 150 g nuca macinata esenta de rom dupa gust 100 g unt 50 g nuca macinataBlatul: Se bau albusurile spuma tare cu praful de sare. Se lasa deoparte.
Untul cu zaharul se mixeaza bine pana devine spumos.
Faina, nuca macinata si praful de copt se amesteca. Se adauga peste crema de unt in 2 reprize si se mixeaza bine. Se adauga spuma de albusuri in etape, amestecand usor cu o spatula.
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 22x33 cm. Se toarna compozitia, se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute.
Crema de galbenus: Cat timp se coace blatul, galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul si zaharul vanilat pana ce acestea se deschid la culoare si devin spumoase. Dupa ce au trecut 25 de minute, se scoate blatul, se intinde crema de galbenusuri si se da din nou la cuptor inca 15 minute si la 150 de grade.
Crema de nuca si ciocolata: Intr-o cratita se pune laptele cu zaharul si zaharul vanilat pe foc. Se lasa sa firaba pana se topeste zaharul. Se adauga ciocolata amaruie. Se amesteca bine pana se omogenizeaza. Se ia de pe foc si se pune esenta de rom su nuca macinata in laptele fierbinte. Se amesteca bine. Se lasa sa se racoreasca usor si se pune untul taiat in cubulete. Se amesteca bine pala la omogenizare.
se scoate prajitura din cuptor, se lasa 10 minute apoi se pune crema de nuca deasupra. Se niveleaza apoi se presara deasupra cele 50 g nuca macinata.
Se mai lasa la racit apoi cu ajutorul unui pahar se decupeaza semilune.
Pofta buna!
Ingrediente Desert semilune cu crema de nuci si ciocolata
4 albusuri
un varf cutit de sare
150g unt gras
150 g zahar
100 g faina alba
150 g nuca macinata
5 g praf de copt
4 galbenusuri
100 g zahar
1 plic zahar vanilat
100 ml lapte
100 g zahar
1 plic zashar vanilat
100 g ciocolata amaruie
150 g nuca macinata
esenta de rom dupa gust
100 g unt
50 g nuca macinata
