Desert tarta Galette cu capsuni

Reteta culinara din categoria Prajituri. Specific Franta. Cum sa faci Desert tarta Galette cu capsuni

Timp de preparare 90 minute

Instructiuni de preparare Desert tarta Galette cu capsuni

„Galette” este termenul folosit în bucătăria franceză pentru a se referi la diferite tipuri de tarte, fie ele dulci sau sărate. Sincer sa fiu, aluatul face toti banii, este extrem de fragil, iar tu alegi umplutura.

Ingredient din grau:

300 g faina 220 g unt rece 1 lingura zahar 7-8 linguri de apă un vârf de cuțit de sare + 1 ou pentru unt și zahăr brun

Ingredient de umplutură:

450 g căpșuni 5 linguri de zahar 1 lingurita zahar vanilat 2 linguri amidon

Mai întâi pregătiți aluatul pentru tartă. Punem faina intr-un vas, adaugam un praf de sare si 1 lingura de zahar, apoi razuim untul rece cu un cutit si il punem in vasul cu faina.

Amestecați bine untul și făina cu degetele, apoi adăugați 7-8 linguri de apă, cât este necesar și frământați un aluat care nu va fi deloc lipicios sau moale. Puneti aluatul in folie alimentara si dati-l la frigider pentru 40 de minute.

Tăiați tulpinile de căpșuni și tăiați-le în jumătate.

Scoatem aluatul din frigider pe hartie de copt, presaram putina faina peste el pentru a nu se lipi sucitorul si intindem o foaie rotunda. Se amestecă căpșunile cu zahărul, zahărul vanilat și amidonul și se adaugă în mijlocul aluatului. Strângeți marginile, ungeți-le cu ou bătut (doar marginile aluatului) și stropiți cu zahăr brun.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45 de minute. Cand este gata, lasam sa se raceasca complet pentru a se ingrosa umplutura altfel va curge tot zeama ramasa de la capsuni. Oricum va curge putin :)

Poftă bună!