Fasole cu carnaciori proaspeti la tigaie

 

  Cand am vazut acei carnaciori Mereguez, proaspeti , mi-au aprins imaginatia culinara si apetitul . Odata ajunsa acasa , m-am dezumflat :D .Carnaciorii contineau si oaie . Scria mare si frumos . Doar eu ma gandeam cum o sa-i devorez . Nu-i nimic . O sa-i prepar ceva , sotului . Am pus fasole boabe  la fiert  pentru o ciorba. Carnaciorii m-am gandit sa-i prepar in stilul lui Jamie Oliver si sa pun langa naut sau cus-cus cu multe legume. Cum sotul ,deja parca masina si ajungea la cina ,a trebuit sa improvizez . Si uite asa am  ,, mesterit "' aceasta gustoasa tigaie cu carnati si fasole .A fost atat de buna aceasta mancare  incat nu ma puteam opri din mancat . Noroc ca nu am facut multa! Iahnia sa se ascunda in fata ei !!!!  

500 gr fasole boabe 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 300 gr carnati proaspeti Merguez 100 ml ulei floarea soarelui 2 cepe rosii 2 linguri cu varf pasta kapia cu telina-productie proprie 1 lingura oregano uscat maruntit 1/2 lingurita piper macinat 2 linguri praz verde maruntit Fasolea se spala bine din doua -trei ape si se pune cu bicarbonatul si multa apa la fiert . Lasati sa fiarba 10 minute din momentul in care clocoteste . Scurgeti fasolea de lichid , adaugati apa fierbinte , sare si continuati fierberea . Aceasta operatiune are urmatorul scop : Inmuierea rapida a cojii fasolei Si Injumatatirea timpului de fierbere . In acelasi timp fascolea va fi mult mai usor de digerat . Ceapa rosie se taie marunt si se pune la sotat impreuna cu pasta de ardei . Introduceti carnaciorii si-i prajiti usor . Cu o furculita intepati carnaciorii ca s-asi elibereze aroma . Se pune fasolea boabe , oregano si apa cat sa acopere putin compozitia din tigaie . Lasati sa fiarba la foc mic 10 minute cat sa se omogenizeze gusturile . Piparati . Gustati si sarati daca mai este nevoie . Pentru prospetime ,presarati la servire ,, ceva "' verde: praz, patrunjel au ceapa verde . Scoateti langa fasolea cu carnaciori , muratura preferata .

Pofta mare !!!!