Ficat de vițel cu oțet și capere

 

Ficatul este o sursă excelentă de vitamina A, acid folic, vitamina B12, fosfor, fier și niacină. Contine cea mai mare concentratie de vitamina B12, fiind folosita in tratamentul anemiei cronice.   https://www.blogulluicatalina.com/2021/06/ficat-de-vitel-cu-otet-si-capere.html

1 felie de ficat de vitel -200 gr 1 ceapa rosie medie 10-20 gr de unt 1 lingura ulei de masline 1 lingura crema de otet balsamic 1 lingura otet de mere 75 ml suc de pui 1 lingura de capere in otet sare piper Se încălzește untul cu ulei. Se pun sare si piper pe felia de ficat si se prajesc 3 minute pe fiecare parte. Scoateți ficatul și lăsați-l deoparte să se încălzească. Puneți ceapa tocată mărunt în aceeași tigaie și prăjiți-o. Adăugați puțin unt și amestecați. Cand ceapa s-a rumenit, adaugam otetul si amestecam. Se lasa sa se reduca si se toarna sucul de pui. Lasam sa fiarba impreuna cateva minute. Încorporați caperele. Pune felia de vițel. Se încălzește împreună timp de 2 minute. Se serveste imediat cu ceapa si capere.