File de porc secuiesc cu mere
Instructiuni de preparare File de porc secuiesc cu mere
Taiem carnea de porc in felii medii, le tavalim in amestec de faina cu sare, piper si boia, dupa care le prajim in unt/margarina. Le scoatem, scurgem si pastram la cald. In aceeasi grasime calim ceapa maruntita si ciupercile, caramelizam zaharul si incorporam feliile de mere, amestecand continuu. Dupa intrepatrunderea acestora, parfumam cu praf de scortisoara si stingem cu smantana. Servim fileurile de porc cu acest sos delicios. Sfaturi: daca ezitati in fata carnii de porc, puteti sa apelati la muschi de vitel sau piept de curcan, adaugand si putin cimbru sau oregano. Recomandari: pentru o savoare suplimentara, serviti cu ceva jeleu de coacaze si zmeura, sau orice dulceata din fructe de padure. Este o combinatie divina! Renuntati la garnituri clasice, si serviti cu paine de casa sau baghete.
Ingrediente File de porc secuiesc cu mere
(pentru 4 persoane)
500 g file de porc
1 conserva ciuperci intregi
1 kg mere (cu fibra groasa)
1 ceapa
3 linguri zahar
putina faina alba
150 ml smantana grasa
praf de scortisoara
sare
piper
boia dulce
unt/margarina
