Galuste de cartofi umplute cu sunca si carne
Instructiuni de preparare Galuste de cartofi umplute cu sunca si carne
Se spala cartofii si se fierb - cu coaja - circa 20 de minute, in apa putina. Se scurg, se curata si se sfarma (ca pentru piure). Se amesteca cu faina, laptele, oul si putina sare, pana ce se obtine un aluat neted. - Ceapa curatata se taie marunt si se dunstuieste circa 3 minute in untul incins. - Se taie sunca bucatele, se amesteca bine cu carnea tocata, ceapa si verdeata si se gusta de sare si piper. - Cu palmele umezite se fac 8 galuste si in mijlocul fiecareia se introduce cate-o lingurita de umplutura. - Se fierb apoi in multa apa cu sare - circa 20 de minute, la foc mic - si se servesc fierbinti, cu salata de varza acra.
Ingrediente Galuste de cartofi umplute cu sunca si carne
Ingrediente (pentru 4 portii): 500 g cartofi fainosi
250 g faina
1 ou
2 linguri lapte
sare
1 ceapa
20 g unt
100 g sunca
200 g carne tocata si condimentata pentru carnati
1 lingurita maghiran (uscat)
1/2 legatura patrunjel verde tocat
piper.
