Galuste din gris pentru supe

Se bat tare albusurile,se toarna grisul in ploaie pana ajunge de consistenta unei mamaligute moi,apoi se adauga galbenusurile si se amesteca repede.Se ia cu lingurita din compozitie si se pune in apa care fierbe.Nu se prepara grisul pana nu fierbe apa.Daca s-a pus prea mult gris si galustele fierb greu,atunci fiecare galusca se inteapa cu furculita.Se poate pune in pasta de gris jumatate lingurita cu unt.Se fierb acoperite.