Guguluf cu mirodenii (Spicy gugelhupf)
Reteta culinara Guguluf cu mirodenii (Spicy gugelhupf) din categoria Prajituri. Specific Romania. Cum sa faci Guguluf cu mirodenii (Spicy gugelhupf)
Timp de preparare 120 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Guguluf cu mirodenii (Spicy gugelhupf)
Cu gandul la toamna, am incropit o reteta ingenioasa de guguluf cu mirodenii peste care am presarat un deliciu de glazura din suc de mere condimentata cu anason, si a rezultat o bunatate de desert ce are un miros de butic de mirodenii in amestec cu iz de cozonac, numai buna de lins pe degete. Cand am scos-o din cuptor... toate simturile mele si-au dat concursul pentru a aprecia mai bine bunatatea pregatita: ochii mi-erau furati de auriul pufos, aromele imi gadilau placut narile invitand gura sa saliveze abundent la gandul unei bucatele perfecte de aroma, gust si culoare. Azi la rubrica Stiati ca... despre Anason: care stimuleaza secretia bilei si ajuta la digestie dupa mancarurile copioase. Este folosit pentru asezonarea dulciurilor de Craciun, precum si a painii si a prajiturilor, compoturilor de mere si pere, a grisului cu lapte, a gemului de prune si a lichiorurilor: pastis, uzo, bautura din orez, sambuca. Deoarece aroma este foarte puternica, ce domina celelalte arome, se consuma cu moderatie la gatit si copt.
Ingrediente Guguluf cu mirodenii (Spicy gugelhupf)
Ingrediente pentru blat:
- 200 grame branza Ricotta;
- 120 grame branza de vaci;
- 2 oua de casa;
- 150 grame zahar brun;
- 1 plic zahar vanilat de Bourbon;
- 3 linguri ulei de cocos;
- un varf de cutit sare;
- 1 lingura muguri de pin;
- 2 linguri seminte de in;
- 2 linguri seminte de susan;
- un praf de sofran;
- 3 linguri goji;
- 190 grame faina alba;
- 1 lingurita praf de copt.
Ingrediente pentru glazura:
- 120 ml suc de mere;
- 3 stelute de anason;
- 150 grame zahar brun.
