Involtini din vinete (Rulouri din vinete umplute cu branza, muguri de pin si stafide)
Reteta culinara Involtini din vinete (Rulouri din vinete umplute cu branza, muguri de pin si stafide) din categoria Mancaruri de legume. Cum sa faci Involtini din vinete (Rulouri din vinete umplute cu branza, muguri de pin si stafide)
Timp de preparare 60 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Involtini din vinete (Rulouri din vinete umplute cu branza, muguri de pin si stafide)
INGREDIENTE
Ingrediente Involtini din vinete (Rulouri din vinete umplute cu branza, muguri de pin si stafide)
ulei de masline pentru prajit
2 vinete mari, taiate logitudinal in felii subtiri
150 ml passata (suc gros de rosii)
250 grame mozzarella din branza de bivolita ( Se poate inlocui cu aceeasi branza folosita la umplutura)
Pentru umplutura:
100 grame Provolone, taiata in cuburi foarte mici ( se poate folosi si alta branza, chiar cascaval)
75 de grame muguri de pin
50 de grame stafide, hidratate in apa fierbinte si scurse
4 linguri ulei de masline extra virgin
2 linguri pesmet
2 catel de usturoi, tocat sau pisat
2 linguri Parmezan ras
1 lingura busuioc proaspat tocat
1 ou, batut
