“Labaneh” cu chili-“Labaneh harra”
Instructiuni de preparare “Labaneh” cu chili-“Labaneh harra”
Se incalzeste laptele la foc mic pana fierbe; se lasa sa se raceasca , dar nu de tot, sa fie doar caldut. Se amesteca 4 linguri de lapte caldut cu iaurtul si se adauga restului de lapte; se amesteca bine pentru a se omogeniza. Se transfera intr-un vas de sticla sau de lut si se pune intr-o patura la caldura; se lasa 6-8 ore pana se intareste. Preparare “labaneh” Iaurtul astfel obtinut se amesteca bine cu sarea si se pune in bucata de muselina; aceasta se leaga si se agata pe robinetul de la chiuveta, lasandu-l sa se scurga bine de zer cca 10-12 ore; se obtine astfel labaneh cremos. Sau se poate pune intr-o strecuratoare inoxidabila deasupra unui vas si se lasa la frigider. Se pune labaneh intr-un bol. Se adauga 1-2 linguri de pasta de ardei iute( dupa preferinta) si se omogenizeaza bine. Se decoreaza cu frunza de patrunjel. Se serveste cu paine “markouk” sau cu mini lipii. Pofta buna!
Ingrediente “Labaneh” cu chili-“Labaneh harra”
Avem nevoie de:
-2 litrii lapte proaspat pasteurizat
-3 linguri de iaurt
-1 lingura de sare
-ulei de masline
- o bucata de panza muselina
-pasta de ardei iute( hot sauce) dupa gust
-paine arabeasca plata “markouk”
-mini lipii arabesti
-frunza de patrunjel verde pentru decor
