"Labaneh" cu coriandru verde si ardei iute
Instructiuni de preparare "Labaneh" cu coriandru verde si ardei iute
Prepararea iaurtului(”laban”) Se incalzeste laptele la foc mic pana fierbe; se lasa sa se raceasca , dar nu de tot, sa fie doar caldut. Se amesteca 4 linguri de lapte caldut cu iaurtul si se adauga restului de lapte; se amesteca bine pentru a se omogeniza. Se transfera intr-un vas de sticla sau de lut si se pune intr-o patura la caldura; se lasa 6-8 ore pana se intareste. Preparare “labaneh” Iaurtul astfel obtinut se amesteca bine cu sarea si se pune in bucata de muselina; aceasta se leaga si se agata pe robinetul de la chiuveta, lasandu-l sa se scurga bine de zer cca 10-12 ore; se obtine astfel labaneh cremos. Se amesteca intr-un bol labaneh cu ardeiul iute si coriandru. Se pune pe platoul de servire si se presara cu ulei de masline si seminte de susan. Se poate decora optional cu seminte de rodie acrisoara. Pofta buna!
Ingrediente "Labaneh" cu coriandru verde si ardei iute
Avem nevoie de:
-2 litrii lapte proaspat pasteurizat
-3 linguri de iaurt
-1 lingura de sare
-ulei de masline
- o bucata de panza muselina
-1 lingura ardei iute taiat marunt
-2 linguri de frunze coriandru verde taiate marunt
-1 lingurita de seminte de susan prajite
