Legume prajite cu sos si maioneza
Instructiuni de preparare Legume prajite cu sos si maioneza
Se curata legumele, se spala si se taie fasii subtiri. Se amesteca berea cu faina si se adauga sare si piper. Se pune uleiul sa se-ncinga (intr-o cratita mare), se dau legumele prin aluat si se prajesc, pe rand, pana ce s-au rumenit bine. Se lasa pe hartie absorbanta sa se scurga. Pentru sos: Se curata ardeiul iute de seminte, se spala, se toaca marunt si se introduce impreuna cu celelalte ingrediente in mixer. Se gusta de sare. Maioneza se prepara dupa reteta binecunoscuta, iar la urma se incorporeaza usturoiul zdrobit. Se adauga sarea si coaja de lamaie (rasa). Sosul si maioneza se servesc cu legumele calde sau reci
Ingrediente Legume prajite cu sos si maioneza
Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg legume (conopida
dovlecei
ardei
morcovi)
150 g faina
1/4 l bere
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita piper
circa 1,5 l ulei pentru prajit.
Pentru sos: 1 ardei iute rosu
100 g seminte de dovleac (curatate)
o legatura patrunjel verde
20 g cascaval (parmezan) ra
3 linguri zeama de lamaie
50 ml zeama concentrata de zarzavat (Knorr+apa)
100 ml ulei.
Pentru maioneza: un ou
o lingurita zahar
o lingurita mustar
zeama si coaja de la o lamaie
1/4 l ulei
un catel de usturoi
