Lemon curd
Este o crema pe baza de suc de citrice (de unde denumirile specifice de orange curd sau lemon curd), O Umplutura perfecta pentru tarte sau prajituri, toppingul aromat pentru biscuiti sau briose.
Instructiuni de preparare Lemon curd
Se amesteca ouale cu zaharul si amidonul de porumb. Adaugati sucul de la 2 lamai si coaja de la 1 lamaie.
Se amesteca bine, apoi se pune pe foc mediu/ridicat pana se ingroasa, amestecand constant cu un tel.
Odata ce crema s-a ingrosat, se ia de pe foc si se adauga untul taiat in bucati. Se amesteca bine pana se incorporeaza, apoi se adauga sucul de la 1 lamaie. Se amesteca bine.
Se toarna crema intr-un borcan si se lasa cel putin 2 ore in frigider.
Gata!
Ingrediente Lemon curd
3 lamai bio
120 gr zahar
5 oua
15 gr de amidon de porumb
120 gr unt
