Mancare de ardei kapia copt cu masline

 

Pentru ca am intrat astazi in postare, am pregatit un preparat din ardei kapia copti (de la congelator) cu masline.

1 ceapa rosie 400 gr ardei kapia copt (congelat) 150 gr roșii conservate 1 lingura pasta de rosii 200 gr masline 2 catei de usturoi 2 linguri ulei 2 foi de dafin maghiran uscat piper negru mărar Dezghețați ardeiul kapia. Scoatem tulpinile cu seminte si le spargem fasii. Tăiați mărunt ceapa și puneți-o într-o cratiță într-o tigaie cu ulei. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga usturoiul tocat marunt, apoi rosiile, pasta de rosii si se stinge cu 200 ml apa calduta. Adaugam piperul, sarea, maghiranul, foile de dafin si cand incepe sa fiarba adaugam feliile de ardei kapia. Se fierbe până când sosul începe să scadă și se adaugă măslinele. Dupa 5 minute adaugam mararul si stingem focul.