Mancarica de curcan cu mazare verde si smantana

 

 Initial am dorit sa prepar aceasta mancarica fara sos . Doar sa las sa scada lichidul la fierbere . Cand am gustat putina carnita am avut surpriza sa constat ca era sarata ocna . Am intors-o rapid -din lingura :D - cu un sos de smantana . Nici daca voiam nu iesea mancarica atat de buna !!!!  Deci , dieta incepe doar de luni !!!! :D

700 gr carne piept curcan - fara os sau piele 500 gr mazare verde -congelata 100 ml ulei floarea soarelui 1 ceapa rosie 1 ceapa galbena 1 morcov 2 rosii 3 catei usturoi 1 foaie dafin 4 fire oregano 4 fire marar 1 legatura mica patrunjel verde tocat piper negru macinat sare Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt. Carnea de curcan se taie cuburi . Morcovul se razuieste . Sotati in ulei ceapa si usturoiul . Cand acestea incep sa devina sticloase se pune carnea de curcan . Sarati . In momentul in care se albeste carnea se taoarna apa cat sa o acopere . Adugati morcovul razuit , mazarea decongelata si rosiile maruntite . Puneti la fiert foaia de dafin , oregano si crengutele de marar . Fierberea se va face rapid cam in 15 -20 minute . Am gustat si am constata ca am ,, scapat " cam multa sare , prea multa . Am amestecat smantana cu faina alaba si am diluat compozitia cu lichidul cald de pe carne si mazare . Se toarna la foc mic compozitia cu smantana diluata , amestecand sa nu se faca cocoloase . La sfarsit asezonati mancarica de mazare cu piper negru macinat si cu multa verdeata tocata . Pofta buna !!!!