Mancarica de dovlecei, cu ardei si rosii
Reteta culinara Mancarica de dovlecei, cu ardei si rosii din categoria Mancaruri de legume. Specific Romania. Cum sa faci Mancarica de dovlecei, cu ardei si rosii
Timp de preparare 60 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Mancarica de dovlecei, cu ardei si rosii
Este sezonul dovleceilor și din multele rețete pe care vreau să le pun în aplicare am ales-o mai întâi pe aceasta: o mâncărică gustoasă și apetisantă, cu ardei grași mini și cu roșii. Celelalte ingrediente au adus un plus de savoare preparatului, foarte aspectuos, în forma sa finală, nu numai gustos.
INGREDIENTE
Ceapa și usturoiul se curăță, se spală, se taie grosier și se călesc ușor, până ce se înmoaie, în ulei suficient și la foc mic.
Ardeii se spală, se curăță de cotoare și de semințe, după care se taie rondele.
Se adaugă rondelele de ardei în crăticioara cu ceapa și usturoiul și se călesc de asemenea ușor, până ce se înmoaie.
Se spală roșiile și se înjumătățesc, iar apoi fiecare jumătate se taie în patru.
Se adaugă roșiile în cratița cu celelalte legume călite. Se acoperă cratița cu capac și se lasă la foc mic, până ce roșiile lasă zeama.
Se spală dovleceii, se îndepărtează capetele și se taie apoi sub formă de rondele cu grosimea de 1-1,5 cm.
Se adaugă rondelele de dovlecei în crăticioară, odată cu 100 ml de apă. Se acoperă crăticioara cu capacul și se lasă preparatul la foc mic, să fiarbă înăbușit.
Se adaugă sucul de roșii și se continuă fierberea înăbușită a legumelor, la foc mic.
Din când în când se amestecă ușor în crăticioară, pentru ca toate legumele să se pătrundă bine.
Când legumele s-au pătruns, iar sosul a mai scăzut puțin, se condimentează mâncarea cu: sare, piper și cimbru.
Se ia crăticioara de pe foc, se presară pătrunjel tocat și se poate servi imediat.
Ingrediente Mancarica de dovlecei, cu ardei si rosii
5 dovlecei mici
2 roșii
4 ardei grași mini (de diferite culori)
1 ceapă galbenă
4 căței de usturoi
4-5 linguri de ulei de floarea soarelui, pentru călit
250 ml de suc de roșii
100 ml de apă
sare
piper
cimbru
frunze de pătrunjel
