Nudli cu branza rasa
Instructiuni de preparare Nudli cu branza rasa
Se fierb cartofii in coaja, se curata si se preseaza (sau se dau pe razatoare). Se amesteca cu oul, grisul, faina, sarea si lapte cat cuprinde si se framanta un aluat tare. Se intinde aluatul pe planseta infainata si se fac nudli (suluri lungi groase de un deget) care se taie bucati mai mici. Se apasa la capete ca sa fie mai ascutiti si se fierb in apa clocotita cu sare. Se scot din apa cu lingura pentru spuma si se lasa sa se scurga. Se incinge untul intr-o tigaie si se prajesc in el nudli, pana ce se rumenesc frumos. Se presara peste ei branza rasa si se servesc imediat.
Ingrediente Nudli cu branza rasa
Ingrediente (pentru 4 portii): 400 g cartofi
1 ou
1 lingura gri
150 g faina
putina sare
lapte cat e nevoie
unt pentru prajit
branza telemea (veche) rasa.
