Pachetele cu pui si mozzarella

 

„Rețete de suflet” Am pregătit zilele acestea niște super pachete, fragede și super, super gustoase, cu pui, pentru că sunt o mare fană a puiului. Dar puteți folosi și altă carne. Le-am servit chiar si reci dimineata cu un pahar de iaurt! 

Pentru aluat: 120 gr unt 90 gr smantana 200 gr de faina sare Pentru umplutura: 1/2 piept de pui dezosat 100 gr mozzarella rasa sare piper paprika busuioc uscat praf de usturoi 3-4 crengute de patrunjel verde 1 sau susan Aluat: Cerneți făina. Intr-un bol se pune untul rece, taiat cubulete. Se adauga smantana, sare si putina faina. Începeți și amestecați manual. Se toarnă treptat făina până a terminat și aluatul devine omogen. Înveliți-l în folie, lăsați-l să se răcească 20 de minute. Umplere: Tăiați pieptul de pui în felii mai groase. Se condimenteaza cu sare, piper, boia de ardei, busuioc si putina pudra de usturoi. Amesteca bine. Se unge o tigaie pentru gratar cu o lingura de ulei, se rumeneste pieptul pe ambele parti. Se scoate pe o farfurie, se lasa sa se raceasca. Tăiați-o în cuburi. Tocați mărunt pătrunjelul verde. Se amestecă bucățile de pui cu mozzarella și pătrunjel tocat. Scoateți aluatul din frigider. Întindeți o foaie nu foarte subțire. Cu ajutorul unui bol, decupați forme rotunde. Puneți umplutura în jumătate de cerc, iar cu cealaltă jumătate de aluat vin deasupra. Apăsați capetele cu o furculiță. Faceți la fel cu toate. Asezati pachetele pe o tava tapetata cu hartie de copt, distantate. Bateți oul, ungeți pachetele cu o perie. Se presara cu seminte de susan. Dați-le la cuptorul încins, la 180 de grade, pentru 25 de minute, până se rumenesc. Când sunt gata, le scoatem din cuptor, le lasam sa se raceasca. Păstrați-le în tigăi cu capac, la rece. Poftă bună!