Parjoala de dimineata
Instructiuni de preparare Parjoala de dimineata
Aceste parjoale se fac usor, se gatesc rapid si sunt destul de simpatice ca sa fie servite oricand, chiar si la mese mai festive, ca gustari sau antreuri. Se pun intr-un blender menta, patrunjel, usturoi, 2-3 linguri de iaurt si suc de lamaie. Se proceseaza pana se omogenizeaza. Se adauga restul de iaurt, sare si piper si se mai proceseaza scurt. Se pune sosul deoparte, ca aromele sa infuzeze. Se pune in blender carnea si se proceseaza pana ce se obtine o pasta. Se prajesc uscat, fara ulei, timp de 30-40 de secunde, semintele de chimen si fenicul si se piseaza. Se combina faina cu macinatura de chimen si fenicul, boia, sare si piper. Se amesteca intr-un castron separat ceapa cu oua si bere si se bat impreuna. Se toarna mixtura de bere in cea de faina si apoi se combina cu carnea tocata, pana se obtine o mixtura omogena. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si adanca (strat de 2-3 cm), la foc mediu-mare. Cand uleiul este fierbinte, se adauga cate o lingura de mixtura de carne si se aplatizeaza usor. Se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte, pana se rumenesc. Se scurg pe prosoape de hartie mototolite si se servesc apoi fierbinti, alaturi de sosul de iaurt si o salata verde.
Ingrediente Parjoala de dimineata
200 g iaurt gro
10-12 frunze proaspete de menta
sau busuioc
tocate grosier
2 linguri de patrunjel proaspat
tocat grosier
2 catei de usturoi
tocati
2 lingurite de suc de lamaie
200 g faina
2 lingurite de seminte de chimen
1 lingurita de seminte de fenicul
1/2 lingurita de boia iute
1 lingurita de sare
1/2 ceapa rosie mica
tocata foarte fin
2 oua
150 ml bere blonda
450 g piept de pui
dezosat
fara piele
ulei de orez
pentru prajit
feliute de lamaie
pentru servit
salata verde
pentru servit
