Pasta tartinabila din branza de burduf, cu ceapa verde si ardei gras

Imi plac branzeturile sarate (telemea si branza de burduf) desi ar trebui sa mananc mai multe nesarate. Așa că având astfel de brânzeturi tot timpul la frigider, într-o zi m-am gândit să fac din ele o pastă tartinabilă, care, odată terminată, era foarte populară la micul dejun.

Ardeiul gras se spală, se curăță de tulpini și semințe, apoi se taie în bucăți mici.

Curățați dovleceii, dați-i pe răzătoare și stoarceți sucul.

Brânza de burduf se amestecă 2-3 minute, pentru a deveni mai fină. Adaugă apoi untul moale și amestecă încă 3-4 minute, până când pasta devine omogenă.

Adăugați ardei gras tăiați cubulețe și felii de tulpini de ceapă verde. Se amesteca usor (manual, nu cu mixerul) pentru omogenizare, dupa care pasta poate fi deja folosita.

Este foarte bun cu paine prajita si felii reci de rosii. Se ornează cu felii de măsline negre.