Pilaf cu 7 arome romanesti
Instructiuni de preparare Pilaf cu 7 arome romanesti
Acest pilaf este asezonat intr-un mod mai special, cu un amestec de condimente (de tip pasta) creat de mine cu ceva timp in urma. Pasta “7 arome romanesti” da un gust cu totul special acestui preparat traditional. Se pun intr-un blender semintele de floarea-soarelui, sarea, usturoiul, ardeiul iute si cimbrul. Se proceseaza pana ce se omogenizeaza. Se adauga mustar si miere si se continua pana se obtine o pasta. Se combina carnea cu jumatate din pasta de condimente. Se lasa la marinat 30 de minute. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si se prajeste carnea la foc mediu-iute, pana ce se rumeneste uniform. Se scoate si se asaza pe o farfurie calda. Se adauga in tigaie ceapa si se caleste la foc mic pana ce se face translucida. Se adauga restul de pasta de condimente si orezul, se amesteca bine si se ridica temperatura. Se soteaza 1 minut, pana ce orezul incepe sa se faca translucid. Se adauga laptele de cocos si carnea, se completeaza cu apa, daca este nevoie, se amesteca, se da in clocot, se micsoreaza flacara si se mijoteaza 12 minute, sau pana cand lichidul este absorbit. Se lasa la odihna 5 minute, apoi se adauga patrunjel si se amesteca. Se serveste fierbinte.
Ingrediente Pilaf cu 7 arome romanesti
4 căţei de usturoi
tocaţi
1 ardei iute roşu
curăţat de seminţe şi vinişoare şi tocat
1 linguriţă de pastă de muştar
1/2 linguriţă de miere
1/2 linguriţă de sare
1 lingură de mieji de seminţe de floarea-soarelui
prăjiţi şi săraţi
1 lingura de cimbru
proaspăt
1 piept de pui dezosat
fara piele
taiat fasiute
2 linguri de ulei de floarea-soarelui
piper negru
proaspat macinat
1 ceapa
tocata
1 cana cu orez
200 ml lapte de coco
patrunjel proaspat
tocat
