Placinta cu foaie turnata si branza de oaie si smantana

Reteta culinara Placinta cu foaie turnata si branza de oaie si smantana din categoria Prajituri. Cum sa faci Placinta cu foaie turnata si branza de oaie si smantana

Timp de preparare 90 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare Placinta cu foaie turnata si branza de oaie si smantana

Aveam pofta de o placinta pufoasa cu branza dulce, dar ciuciu branza dulce. Noroc ca imi mai aduc aminte din copilarie cand mamaia ne facea o placinta cu branza sarata pe care o tinea cateva ore in apa la desarat, apoi o amesteca cu smantana si oua prospat luate din cuibar. Asa ca am pus branza de oaie la desarat, oua aveam, ca am fost cuminte si am primit niste oua de la gainuse tinere, deci uite asa mi-am facut pofta.

Blat 3 oua mici sau 2 mari un praf de sare 9 linguri zahar pudra 9 linguri ulei 9 linguri lapte 12 linguri faina 1 lingurita praf de copt Umplutura 350 g branza de oaie pusa la desarat 200 g smantana 20% grasime 4 linguri zahar pudra 2 linguri gris 5 oua mici 1 esenta vanilie stafide Zahar pentru pudrat

Blat: Am folosit o tava 20/20 cm, tapetata cu hartie de copt. Intr-un castron am pus ouale si praful de sare si am mixat cca 5 min, apoi am adaugat zaharul pudra si am mixat pana si-a dublat volumul. Am adaugat uleiul, laptele , am mixat 3-4 min, la final am adaugat faina si praful de copt, am omogenizat compozitia si am turnat in tava jumatate din cantitate. Am bagat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca 12-13 min. Intre timp am facut umplutura.

Umplutura : In vasul robotului am pus branza desarata si scursa de apa, am adaugat smantana, zaharul pudra, grisul si ouale, am dat drumul robotului in reprize de cate 5 min de doua ori, apoi am adaugat si stafidele ( cate vreti sa puneti, nu le-am cantarit).

Am scos tava din cuptor dupa 12-13 min, am turnat umplutura si deasupra am pus restul de compozitie de blat, cu o lingura am incercat sa nivelez cat mai bine posibil, dar nu e problema in cuptor stiu compozitiile sa se aseze la locul lor. Am bagat tava din nou in cuptor pentru cca 25 min sau pana trece testul scobitorii. Am scos placinta din tava am asezat-o pe un platou , am pudrat-o cu zahar si am lasat-o sa se raceasca apoi am portionata-o. A iesit foarte pufoasa, cu o culoare galbena , un deliciu, asa un pic saratura dulce.