Placinte cu varza calita
Reteta culinara Placinte cu varza calita din categoria Aperitive / Garnituri. Cum sa faci Placinte cu varza calita
Timp de preparare 60 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Placinte cu varza calita
Rețete de suflet
A luat 1 kg de făină 500 ml apă caldă 25 g drojdie proaspata 100 ml ulei 1 lingura sare 1 lingurita zahar Umplere 2 kg de varză murată cântărite după tocare 100 ml ulei sau 1 lingură untură sare piper Uns 1 galbenus 2-3 linguri lapteCerneți făina într-un bol mare, adăugați sare și amestecați, faceți o gaură, adăugați drojdia amestecată cu zahărul și dizolvată în apă caldă.
Adauga treptat apa pana cand aluatul devine gros, adauga uleiul si framanta pana devine elastic si nu se lipeste de maini.
Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați la dospit la temperatura camerei până își dublează volumul.
Intre timp se toaca marunt varza, se incinge uleiul intr-o cratita mare si se adauga varza, se condimenteaza cu sare (atentie sa nu o sarati) piper dupa gust.
Se amestecă din când în când până când lichidul se evaporă.
Intindem aluatul pe masa de copt (eu am ales folie sa nu am toata bucataria de faina), taiem patratele si in fiecare adaug cate o lingura de varza rece.
Lipiti colturile si asezati-le in tava tapetata cu hartie de copt cu distanta dintre ele.
Se acopera cu un prosop si se mai lasa la crescut 30 de minute, apoi se unge cu galbenusul amestecat cu laptele.
Dam tava in cuptorul preincalzit pana se rumeneste frumos. Ne-a plăcut mai degrabă rece decât fierbinte.
Ingrediente Placinte cu varza calita
Aluat
1 kg faina
500 ml apa calduta
25 g drojdie proaspata
100 ml ulei
1 lingura sare
1 lingurita zahar
Umplutura
2 kg varza murata cantarita dupa ce am tocato
100 ml ulei sau 1 lingura untura
sare
piper
Uns
1 galbenus
2-3 linguri lapte
