Platou de aperitive festive (de revelion in pandemie)

De sărbători, de obicei pregătesc aperitive laborioase și tentante, nu mă limitez la înșirarea pe un platou a feliilor de salam, mușchi și cașcaval, dar de când cu pandemia, multe activități pare că și-au pierdut rostul, nu le mai privesc cu același entuziasm și chef de implicare. Așa că anul acesta, pentru un revelion limitat la cei din familie, am pregătit un platou cu aperitive din ceea ce am cumpărat la supermarket. Totuși nu le-am lăsat ca atare, pentru că-mi displace asemenea ”aranjament” așa că tot m-am străduit cât de cât să prepar ceva drăguț și îmbietor. În afară de ce se vede, am mai făcut câte ceva, care n-a mai încăput pe platou, căci nu voiam ca aperitivele să fie prea înghesuite. Știind că suntem doar două persoane la masă și că vom mai avea și altceva de mâncat, n-am încărcat platoul cu prea multe. Cu toate acestea, ne-am cam săturat din aperitive și încă au mai rămas...

Ouăle se pun la fiert, la foc mediu, în apă cu sare. Când sunt gata, se răcesc și se decojesc.

Se spală roșiile cherry și ardeiul capia, iar feliile de pâine (cine vrea, le poate prăji în prealabil) se înjumătățesc.

Pentru tartinele Moș Crăciun se procedează ca în rețeta: https://www.bucataras.ro/retete/aperitive-tartine-mos-craciun-94452.html

Pentru tartinele Papion se procedează ca în rețeta: https://www.bucataras.ro/retete/aperitiv-tartine-papion-94473.html

În afară de acestea am mai pregătit:

* Rulouri de șuncă de Praga, sub formă de șervețel de masă, cu inel. Pentru aceasta, am pus câte o felie de brânză topită pe feliile cu șuncă de Praga, iar deasupra, o felie subțire de ardei capia. Am rulat felia de șuncă de Praga, cu brânza topită și ardeiul la interior și apoi am ”sigilat-o” cu un ”inel” tăiat din ardeiul capia.

* Rulouri de șuncă de Praga cu cremă de brânză. Pentru aceasta, am uns cu cremă de brânză feliile de șuncă, am pus la mijloc o felie subțire de ardei capia, am rulat (nu foarte strâns) am tăiat rulourile în două, de-a curmezișul și am decorat fiecare din ele cu cremă de brânză pusă dinainte în poș, atunci când am făcut bărbile moșilor.

* ”Titirezuri” din cubulețe de telemea de vaci, roșie cherry, pusă deasupra și o măslină fără sâmburi, toate înțepate și ”sudate” între ele cu o scobitoare.

* Aperitive Doboș (care nu apar în poze (dar pe care le-am mai prezentat pe site) din pătrățele (romburi) de șuncă presată și cașcaval suprapuse și ”lipite”, unele de altele cu unt.

Toate acestea au fost puse pe un platou, fără a fi înghesuite, alături de roșii cherry, măsline și frunze decorative de pătrunjel.

Platoul de aperitive trebuie să stea la rece până la servire.