Prajitura cu branza si piersici
Instructiuni de preparare Prajitura cu branza si piersici
Aluatul: Untul (de la temperatura camerei) il mixam spuma cu zaharul si oul. Adaugam laptele, apoi cacaoa, praful de copt si esenta de rom. La final incorporam faina, treptat. Crema: Branza o mixam cu zaharul si galbenusurile. Adaugam mascarponele, coaja rasa de lamaie. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam in branza, usor, cu o paleta. Jumatatile de piersica le facem felii. Tapetam cu hartie de copt o tava rotunda cu diamentru de 26 cm. Punem cam 3/4 din compozitia de aluat in tava, asezam branza lingura cu lingura, apoi punem piersicile. La final turnam restul de aluat, nivelam usor cu o lingura. Dam prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 45-50 de minute, facem testul cu scobitoarea ca sa fim siguri ca este gata. Cand este gata, o scoatem sa se racoreasca, apoi o pudram cu zahar si servim! Sa aveti pofta dragilor!
Ingrediente Prajitura cu branza si piersici
Pentru blat:
100 gr unt
1/2 cana zahar
1 ou
1/2 cana lapte
2 linguri si 1/2 cacao
1 cana rasa cu faina
2 lingurite praf de copt
2 lingurite esenta de rom
Crema:
500 gr branza de vaci
125 gr mascarpone
1/2 cana zahar
2 oua
coaja rasa de lamaie
4 jumatati de piersici din compot
fara pielita
zahar pudra
