Prajitura cu prune si mascarpone

Reteta culinara Prajitura cu prune si mascarpone din categoria Prajituri. Specific Romania. Cum sa faci Prajitura cu prune si mascarpone

Timp de preparare 60 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare Prajitura cu prune si mascarpone

Vă invit să încercați o prăjitură rapidă și delicioasă, pe care o puteți pregăti cu orice fruct de sezon. Eu i-am servit și pe colegii mei de serviciu și a fost foarte apreciată.

4 ouă (la temperatura camerei) 120g zahăr măcinat 250g mascarpone 1/2 plic praf de copt esență de vanilie un praf de sare 230g făină 8 prune

Se mixează cele 4 ouă cu un praf de sare, apoi se adaugă zahărul măcinat. După ce și-au dublat volumul se adaugă brânza mascarpone și esența de vanilie și se omogenizează. Se adaugă o parte din făina cernută cu praful de copt. După ce se omogenizează se adaugă și restul de făină și se amestecă. Se taie în două prunele și se scot sâmburii, apoi se taie felii. Se adaugă în aluat 6 prune, iar 2 se păstrează pentru decor. Se toarnă aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt pe fund și unsă cu unt pe pereți. Cele 2 prune rămase se taie felii subțiri și se așează deasupra prăjiturii în formă concentrică. Se dă la cuptorul preîncălit la 180 de grade C, pentru 45-50 de minute. La scurgerea timpului se verifică prăjitura dacă trece testul scobitorii, apoi se scoate și se lasă să se răcească.