Prajitura pufoasa cu iaurt si zmeura

 

O prajitura foarte delicioasa, pufoasa, umeda si foarte rapida, nu zic ca se termina imediat!

6 oua putina sare 180 g vechi 250 g iaurt grecesc 100 ml ulei vanilie (esenta + vanilie vanilie) 250g faina 1 plic praf de copt 120 g zmeura proaspata Separam ouale, amestecam galbenusurile cu telul impreuna cu uleiul, iaurtul grecesc si vanilia, iar albusurile se amesteca bine cu putina sare, pana devin spuma, apoi turnam zaharul putin cate putin pana obtinem o bezea lucioasa. Se toarnă compoziția de gălbenușuri peste bezea și se amestecă câteva secunde, până se omogenizează. Se pune faina cu praful de copt in sita, deasupra compozitiei si se cerne, apoi cu o paleta de silicon omogenizam aluatul cu miscari usoare de jos in sus pana incorporam complet toata faina. Turnam compozitia rezultata intr-o tava de yena tapetata cu hartie de copt, presaram zmeura proaspata doar pe o jumatate de tava, (puteti pune pe toata suprafata tavii, dar dublam cantitatea de zmeura), am pretentii in casa : )) preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute. Când este gata, lasam sa se raceasca, apoi l-am pudrat cu zahar pudra. Poftă bună!